2017年2月10日 星期五

(偽)單身男子的懶惰經濟晚餐

作為一名單身男子(偽)在繁忙的工作環境下,每天回家之後往往都是拖著疲憊的身軀
被上司客戶凌辱過的心靈回家

想要控制體重跟避免每天坐在辦公室的肚腩增長,自己做晚餐看起來變成無可避免的趨勢

但是說實在話,其實我個人做飯是蠻懶惰的,因為一來要弄一大堆不怎麼熟的器具之外
二來很多人吃完之後想到要清理檯面跟碗盤就累了

也因為這樣,懶惰晚餐就這樣誕生了
今天的主餐會是牛排,應該有很多人聽到牛排會第一個反應是:吃那麼好歐?
實際上去超市購買牛排價格其實並不會特別昂貴,只是作為懶惰的單身男子(偽)在料理
上需要注意的細節比較多一點

材料:牛排(能吃多少準備略少)
半顆洋蔥~去外皮 切碎
小紅蘿波
大蒜
白蘑菇7朵
雞蛋一顆
奶油 約略高爾夫球大小一球
些許橄欖油
肉夾
平底鍋
平盤一只
進食用的刀叉


拿回家後我分割成幾個小塊用夾鏈袋撒上胡椒跟少許橄欖油裝起來


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打開後,把平底鍋放上爐子,記得加熱到鍋子很熱,微微油煙冒起來的程度
以這次的厚度來說,兩面大火各20~25秒差不多 
把生的面都封起來 然後轉中小火繼續煎 同時間放入大蒜跟奶油
大概每35秒左右翻一次面,用溫度計刺進去如果顯示 125~135(華氏)就差不多是三分熟的狀態

把肉夾起鍋 放在旁邊的盤子裡面讓肉休息


 photo GarlicSteak-001.jpg

預先切好的配菜,這些請在開火之前做好 不然的話肉放下去又要切菜
會把人逼瘋 再好的廚師也不會喜歡這樣慌亂得做菜

因為紅蘿波比較不容易熟 但是這次的其實是 baby 紅蘿波,其實已經可以直接吃了
這樣做只是為了稍微上一點色上去 

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把之前切好的蘑菇跟半顆洋蔥也一起丟下去吧
稍微翻炒一下,要等到洋蔥都炒軟帶點金黃色的時候就可以起鍋了



大概15~20分鐘就吃完 一邊吃還可以配上清爽的茶可以解油膩

吃完之後的收拾
盤子一個 ~ 其實是兩個,不過如果有用其它東西裝切好的蔬果就不一定要洗多一個盤子
刀叉 ~ 我懶,所以直接拿切菜的小刀當牛排刀 
鍋子 ~ 不可免,但是我覺得剛弄完過一會冷下來再洗 對使用不沾鍋的保護比較好 
有不沾鍋的廠商也會建議使用者等鍋子冷下來才清洗 

切菜肉用的輚板 ~ 請務必要清洗乾淨這一塊
杯子 ~ 如果有喝紅酒的請清潔 

希望大家能夠透過這一篇享受到單身做菜的快樂 ~ 

感謝大家的觀賞 :laugh:  :laugh: 

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